Chablis 1er Cru Vaillons

250,00 kr
Artikelnummer X5303WF1401
Årgång 2013
Volym 75 cl
Alkoholhalt 12.5%
Typ Vitt vin
Producent William Fèvre
Importör mondowine
Pris 250,00 kr
Fisk
Fisk
Skaldjur
Skaldjur
Sällskap
Sällskap
Fågel
Fågel
Buffémat
Buffémat

Druva: 100% Chardonnay

Doft: Fruktig, intensiv doft med inslag av äpplen och citrus med blommiga inslag och en ton av mineralitet.

Smak: Torr, men elegant och mjuk smak av äpplen, citrus och mineral.

Tillverkning: Druvorna skördas manuellt och pressas sedan skonsamt i pneumatiska pressar. 30-50% av vinet har jäst i gamla franska ekfat med en genomsnittsålder av 6 år. Före buteljering lagras vinet sedan i 10-15 månader på ståltank, varav ungefär hälften av vinet lagras 4-6 månader på jästfällningen i franska ekfat.

Övrigt: Vinstockarna växer i kalkrika lerjordar med inslag av märgel och kimmeridgien, på västra stranden om floden Serein, i södra Chablis. Vingårdarna uppgår till 104 hektar.