Ricossa Bianco Appassimento

Artikelnummer 7870801
Årgång 2015
Volym 75 cl
Alkoholhalt 12.5%
Typ Vitt vin
Producent Ricossa SRL
Importör mondowine
Avec/digestif
Avec/digestif
Fisk
Fisk
Skaldjur
Skaldjur
Sällskap
Sällskap
Fågel
Fågel
Buffémat
Buffémat
Fläsk
Fläsk
Kryddstarkt
Kryddstarkt
Grönsaker
Grönsaker

Druva: Cortese 60%, Chardonnay 30%, och Moscato 10%

Doft: En lätt tropisk doft med inslag av syrlig ananas, mogen mango, mandel och gråpäron.

Smak: Mango, syrlig ananas, Granny Smith äpplen, mandel, päron och solmogna citroner

Tillverkning: Man handskördar sent i september och 60% av druvorna lämnas 6-9 dagar att torka. Resterand 40% av druvorna torkas lite längre, mellan 10-15 dagar. Vinet lagrat på ståltank.

Övrigt: Ricossa Bianco Appassimento tillverkas i den italienska regionen Piemonte, i närheten av städerna Asti och Alba. Den omtyckta appassimento-metoden, där man använder torkade druvor vid framställningen av vinet, är en omsorgsfull och tidskrävande process som till största del används för att producera röda viner. Nu drar Ricossa nytta av samma metod för att framställa ett lika smakrikt och fylligt vitt vin.