Le Cercle Vignerons de Provence kan se tillbaka på mer än trettio år av tillverkning av provensalska viner. Allt började 1973 när en mängd vinodlare från privata och kooperativa källare bestämde sig för att gå samman och bilda Union de Coopératives COVIVAR, som senare tog namnet UVIVAR - Le Cellier de Saint-Louis.
Resultaten av detta sammanslagande var mycket positiva, redan år 1980 producerade och sålde unionen 30 miljoner liter vin. Tack vare framgångarna valde flera stora kooperativ i området att ansluta och 2004 fick unionen sitt nuvarande namn Le Cercle des Vignerons de Provence. Idag står kooperativet för runt 10 % av den totala vinproduktionen i Provence och räknas som en av de mest framstående producenterna i regionen.