1983 köpte Gyles Webb upp Thelema, som då var en fruktodling, och ersatte alla fruktträd med vinrankor. Den första årgången släpptes 1988. Thelema ligger vackert beläget på toppen av Helshoogte Pass, bland stora ekar och högljudda, färggranna påfåglar, allt omgivet av fantastiska berg. Den höga altituden på 370-640 meter över havet, gör detta till en av de högsta och svalaste vingårdarna i området. Allt vin görs på druvor från de egna vinodlingarna och all butlejering sker på plats. År 2000 lämnade Gyles över själva vinmakandet till Rudi Schultz, men stannade kvar som Cellar Master.