1865 Carmenere [NYHET JULI 2021]

144,00 kr
Artikelnummer X5303VS1601
Årgång 2019
Volym 75 cl
Alkoholhalt 14.5%
Sockerhalt 3.2 g
Typ Rött vin
Producent Viña San Pedro Tarapacá S.A.
Importör mondowine
Pris 144,00 kr
Fläsk
Fläsk
Nöt
Nöt
Vilt
Vilt
Ost
Ost

Druva: 100% Carménère

Doft: Doften är fruktig med tydliga toner av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, kryddor, muskot och fat.

Smak: Vinet har en fruktig och fyllig smak med toner av mörka bär, kryddor, örter, vanilj och fat. Tanninerna är fylligt finstämda med en lång avslutning.

Tillverkning: Direkt när druvorna ankom till vineriet genomgick de först en temperaturkontrollerad macerering under 3-5 dagar för att extrahera så mycket aromer och färg som möjligt ur druvorna. Därefter tog alkoholjäsningen vid i temperaturkontrollerade ståltankar med daglig pumping-over. Efter jäsningen lagrades vinet 1 år på amerikanska och franska ekfat varav 20% av faten var nya.

Övrigt: Druvorna till 1865 Carménère kommer ifrån i Pencahue i Maule Valley. Vingårdarna är belägna vid bergets fot där jorden är mycket väldränerad och innehåller stora inslag av sten. Skördeuttaget var 10 ton/hektar.