La Touvière, Crozes-Hermitage

Druva: 100% Syrah

Doft: Doften är subtil och komplex med fruktiga toner av mörka bär, kryddor, läder och örter.

Smak: Vinet har tydliga, eleganta och strukturerade tanniner, en frisk syra och regiontypiska smakkaraktärer av björnbär, mörka körsbär, läder, kryddor och chark. Kroppen är fyllig tillsammans med en lång finish.

Tillverkning: Druvorna är skördade för hand och selekteras noga innan pressning. Musten jäses därefter i temperaturkontrollerade tankar tillsammans med skalresterna. För att extrahera maximalt med smak och färg till vinet tillämpas pumping over, punching down och cap management. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet på ståltankar i 12 månader.

Övrigt: Boissy & Delaygue grundades 1929 och är beläget i Cornas i hjärtat av norra Rhônedalen. Boissy & Delaygue produceras viner från många ursprung över hela Rhônedalen.