Château de Sours Blanc

Druva: 80% Sauvignon Blanc, 20% Semillion

Doft: En frisk doft av lime, ananas, vita persikor och intensiva toner av mineraler och en liten rökighet.

Smak: Ett friskt vin med toner av lime, gul grapefrukt, vita persikor och mineralitet. Väl balanserad syra och integrerad ek med en liten ton av vanilj.

Tillverkning: Vinet kommer från egendommen Chateau de Sours 4 hektar stora vingård där vinrankorna är cirka 15 år gamla. 20% av vinet har lagrats på nya franska ekfat och 30% har lagrats på 3 år gamla franska ekfat. Resterande 50% av vinet har lagrats på ståltank. Vinet är fermenterat med sin jästfällning och genomgått daglig batonnage i 2 veckor och därefter veckovis fram till blending och buteljering.