Domaine des Hâtes Petit Chablis

Druva: 100% Chardonnay

Doft: Fräsch och elegant doft med stor betoning på citrus- och grön frukt med underliggande mineralitet.

Smak: Uttrycksfull och fruktig smak av citron och gula äpplen där vibrerande syra ramar in smaken på ett klassiskt och välsmakande sätt.

Tillverkning: Rankorna växer i mineralrika jordar och en långsam jästning som varar mellan 2-3 månader. Malolaktisk jäsning ske även den på rostfria tankar och vinet lagras 11 månader tillsammans med sin jästfällning i ståltanken.

Övrigt: Domaine des Hâtes är utnämd till '.. one of the new Chablis growers to watch out for..' av Robert Parker samt Chablis Raising Star av Wine Spectator. Vinerna från des Hates är gjorda utan animaliska tillsatser och dämed Veganvänliga.