Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine

Druva: 100% Pinot Gris

Doft: Intensivt fruktig med toner av mogna päron, honung, saffran, tropisk frukt, smör och vanilj samt en liten rökig mineralton.

Smak: Koncentrerad, smakrik och balanserad med bra fräschör samt inslag av päron, honung, tropisk frukt, saffran och mineral. Långt avslut

Tillverkning: Druvorna pressas skonsamt i hela klasar i pneumatiska pressar. Vinet är spontanjäst i mycket gamla ekfat, så att inte frukten i vinet påverkas.

Övrigt: Vinstockarna växer i sandrika slamjordar med mycket granitstenar i Clos de Capucins samt i granitjordar nära Grand Cru Schlossberg.. Vinerna från Weinbach är biodynamiskt odlade.