Chablis 1er Cru Montmains

Druva: 100% Chardonnay

Doft: Fruktig och fräsch doft av äpplen, citrus, melon, persika, kryddor, blommor, örter och mineral samt en lätt rökighet.

Smak: Torr, frisk, smakrik med bra struktur och toner av citrus, vita blommor, lime, äpplen, kryddor och mineral. Lång eftersmak.

Tillverkning: Druvorna skördades manuellt och pressades sedan skonsamt i pneumatiska pressar. 30-50% av vinet har jäst i 6 år gamla franska ekfat. Vinet lagras totalt i 13 månader före buteljering, varav ungefär hälften av vinet lagras i 10 månader på sin jästfällning i franska ekfat.

Övrigt: Vinstockarna har vuxit i kalkrika lerjordar med inslag av märgel och kimmeridgien. Montmains ligger i södra Chablis.