Rarity Pinot Bianco 2009

Druva: Pinot Bianco

Doft: Komplex doft med stor fräschör och utveckling. Torkade aprikoser, kamomill och mogna citroner kompletteras av en vibrerande flintig mineralitet och fatade toner av rostat bröd.

Smak: Kraftfull, djup smak med len textur och torrt uttryck. En syradriven ryggrad ger struktur åt en silkeslen elegans med markerad mineralitet och utvecklad frukt.

Tillverkning: Skördas för hand och pressas med hela klasar. Långsam jäsning i tempererade ståltankar med malolaktisk jäsning i större ekfat i 12 månader. Slutlig lagring på ståltank utan filtrering i 11 år.

Övrigt: Vulkanisk jordmån. Skördeuttag: 40 hl/ha Sydvästlig exponering, 600 m.öh Total syra: 5,6 g/l