Falde Rosso

Druva: 80% Nerello Mascalese, 15% Syrah, 5% Frappato

Doft: Doften är frisk och fruktig med tydliga inslag av röda bär, örter, gröna oliver, kryddor och mineral.

Smak: Vinet har en fruktig och bärig smak med toner av röda- och mörka bär, örter, kryddor, mörk choklad samt en hint av rökiga mineraltoner från lavajordarna. Tanninerna är mjuka och vinet har en lång och frisk längd.

Tillverkning: Efter skörd har druvorna kallmacererats i ett dygn vartefter druvorna avstjälkas och varsamt pressats. Juicen jäste under 10-15 dagar i temperaturkontrollerade tankar (22-24°C). Vinet har sedan lagrats tillsammans med sin jästfällning under 4 månader.

Övrigt: Druvorna till Falde Rosso kommer från de östra delarena av Sicilien. Nerello Mascalese och Frappato är två inhemska druvsorter som är mycket väl anpassade till det sicilianska klimatet. Nerello Mascalese växer på hög hojd på lavajordar som är mycket rika på mineral. Syrah och Frappato kommer från bergiga vingårdar med sandiga jordar som ger vinet en inensiv arom av röd frukt och kryddor.