Barolo del Comune di Barolo

499,00 kr
Artikelnummer X5303BM0401
Årgång 2016
Volym 75 cl
Land Italien
Region Piemonte, Barolo
Typ Rött vin
Producent Marchesi di Barolo
Importör mondowine
Pris 499,00 kr
Lamm
Lamm
Nöt
Nöt
Vilt
Vilt
Ost
Ost

Druva: 100% Nebbiolo

Doft: Doten är stor med tydliga inslag av sura körsbär, fat, vanilj, lakrits, kryddor, rosor och svart te.

Smak: Vinet har en nyanserad, elegant och kryddig smak med tydliga toner av körsbär, hallon, rosor, fat, sandelträ och kryddor. Syran är frisk och tanninerna ihängande med en lång avslutning.

Tillverkning: Druvorna är skördade för hand. De avstjälkas och krossas mycket varsamt i vineriet varvid jäsningen tar vid i temperaturkontrollerade tankar tillsammans med skalresterna i totalt 8 dagar med kontinuerlig pumping over. Vinet vilar därefter i cementtankar där det genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i 23 månader på små ekfat av slovensk ek vilket ger en mycket balanserad och elegent bouquet. Vinet buteljeras sedan och får vila på flaska innan de når marknaden.

Övrigt: Druvorna till just denna cuvée av Barolo kommer uteslutande från vingårdar som ägs av "Crus Storici" belägna i Barolo kommun på svagt sluttande kullar, bildade av leriga kalkstensjordar varvat med kompakta lager av grå sandsten och täckta med sand och kvarts.