Barolo del Comune di Barolo [NYHET VINTERN 2022]

Druva: 100% Nebbiolo

Doft: Doten är stor med tydliga inslag av sura körsbär, fat, vanilj, lakrits, kryddor, rosor och svart te.

Smak: Vinet har en nyanserad, elegant och kryddig smak med tydliga toner av körsbär, hallon, rosor, fat, sandelträ och kryddor. Syran är frisk och tanninerna ihängande med en lång avslutning.

Tillverkning: Druvorna är skördade för hand. De avstjälkas och krossas mycket varsamt i vineriet varvid jäsningen tar vid i temperaturkontrollerade tankar tillsammans med skalresterna i totalt 8 dagar med kontinuerlig pumping over. Vinet vilar därefter i cementtankar där det genomgår malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i 23 månader på små ekfat av slovensk ek vilket ger en mycket balanserad och elegent bouquet. Vinet buteljeras sedan och får vila på flaska innan de når marknaden.

Övrigt: Druvorna till just denna cuvée av Barolo kommer uteslutande från vingårdar som ägs av "Crus Storici" belägna i Barolo kommun på svagt sluttande kullar, bildade av leriga kalkstensjordar varvat med kompakta lager av grå sandsten och täckta med sand och kvarts.