San Zenone Amarone Della Valpolicella DOCG

Druva: 80% Corvina och 20% Rondinella

Doft: En intensiv doft av mörka solmogna jordgubbar, torkade plommon, fat, tobak, svartpeppar, russin, kryddnejlika och svarta torkade körsbär. Utvecklad, kryddig smak med en liten sötma

Smak: Vinet har en mycket intensiv och fruktig smak tillsammans med toner av kakao, tobak och balanserad karaktärer av fat. Avslutningen är lång med en finstämd harmoni mellan tanniner och syra.

Tillverkning: I början på oktober väljs dom bästa druvorna ut för att göra Amarone och handskördas innan dom torkas. Denna torknings period pågår i cirka 3 månader. I januari pressas druvorna och jäsningsprocessen sätts igång, efter det lagras vinet i ekfat i 3 år innan det buteljeras.

Övrigt: När det är som bäst finns en perfekt harmoni av kraft och elegans. Det är synnerligen viktigt att producenten väljer ut rätt druvor som skall lufttorkas.