Se Busca Mezcal Añejo

Druva: 100% Agave

Doft: Kryddig och rökig doft, med inslag av agave, vanilj, kokos, hasselnötter, russin, dadlar, bränt socker och en angenäm rökighet

Smak: Torr, fruktig smak med inslag av agave, päron, gräs, stjärnanis, vanilj, hasselnötter, bränt socker, kokos och kåda.

Tillverkning: Bladen på agaven skärs bort och sedan skärs stammen i 2-4 delar. Den kokas sedan i 10 timmar för att utvinna sockret. Agaven krossas sedan och juicen förs över till jäskar, där den jäses i ca 72 timmar. Sedan destilleras den två gånger i enkelpanna, sk Pot Still till en sprit med 55% alkoholhalt, vilken sedan späds till önskad alkoholhalt i slutprodukten. Denna mezcal har lagrats på fat.