Cenote Tequila Reposado

Druva: 100% Blå Agave

Doft: Stor, kryddig doft med inslag av agave, fat, choklad, vanilj, kryddor och en angenäm rökighet.

Smak: Torr, mjuk smak med inslag av agave, ekfat, citrus, choklad, vanilj. Djup, lång eftersmak.

Tillverkning: Bladen på agaven skärs bort och sedan skärs stammen i 2-4 delar. Den kokas sedan i 10 timmar för att utvinna sockret. Agaven krossas sedan och juicen förs över till jäskar, där den jäses i ca 72 timmar. Sedan destilleras den två gånger i enkelpanna, sk Pot Still till en sprit med 55% alkohholhalt. Denna späds sedan till önskad alkoholhalt. Tequilan är lagrad 2 månader i amerikanska ekfat.

Övrigt: Agaven växer i Los altos de Jalisco och Tequila. Det tar 6-7 år för agave att mogna.