Corimbo I 2015 Magnum

Druva: 100% Tinta del País (Tempranilo)

Doft: Intensiv, elegant och kryddig doft av björnbär, plommon, fat, vanilj, choklad och mineral.

Smak: Fyllig, nyanserad och aromatisk smak med inslag av mörka bär, plommon, väl integrerad fatkaraktär, choklad, vanilj och behagliga jordiga toner. Harmoniska tanniner.

Tillverkning: Druvorna har fått macerera under 18 dagar. Både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning skedde på ekfat. Vinet har sedan lagrats i 16 månader på ekfat där 80% av faten är franska och 20% amerikanska.

Övrigt: Druvorna kommer från egendomar i La Horra och Roa (Burgos). Ribera del Dueros extrema klimat med kalla vintrar och heta, torra somrar gör att Tempranillodruvan alltid ger uttryck för sin mörkfruktiga, kraftfulla sida. Vad det däremot handlar om är ålder på stockarna, och därmed koncentration. Vinstockarna till Corimbo I har en genomsnittlig ålder på 50 år. Stockarna har vuxit i lerrika sandjordar med inslag av märgel och kalksten.