Spanien

Trabanco

Spanien / Asturien

Trabanco grundades 1925 då Emilio Trabanco förvandlade ett litet musteri några kilometer från Gijon, en Llagar vid namn Lavandera, till ett större företag. Idag är det Vicente Trabanco, andra generationens cidermakare som leder musteriet. Det var Vicente som introducerade de tekniker som nu används flitigt inom cidervärlden, såsom "racking", dvs att blenda cider från olika fat för att framställa den perfekta cidern. Han införde även stora träfat i cidertillverkningen. På 90-talet anställde de världens första oenolog i cidervärlden, Jesús Gomez. Han tillförde sin expertis till tillverkningen, vilket också renderade fler produkter såsom juice och vinäger, men även nya spännande varianter av cider som den mousserande. Idag arbetar även den fjärde generationen i Trabancofamiljen inom företaget, och företaget har fått beröm runt om i världen. De egna äppelodlingarna i Asturien uppgår till 100 hektar.