Ezra Brooks grundades i Owensboro, Kentucky redan 1901 men då under namnet Medley Distillery. Familjen Medley blev snart kända i hela USA för sina högkvalitativa bourbons. Ezra Brooks var ett av deras mest framgångsrika märken. Destilleriet bytte namn till Ezra Brooks Distilling Co 1950. 1966 blev de omnämnda som "Kentucky's Finest Little Distillery" av USAs regering. Idag ägs destilleriet av Luxco Inc sedan 1993.