La Celia Pioneer Cabernet Franc

Druva: 100% Cabernet Franc

Doft: Vinet har en fruktig doft av mörka bär, fat, läder, örter och kryddpeppar.

Smak: Vinet har en stor och komplex smakprofil med karismatisk fruktig smak av mörka bär samt subtila toner av fat så som vanilj och kryddpeppar. Kroppen är fyllig, syran uppfriskande, tanninstrukturen tydlig och finishen lång och elegant.

Tillverkning: Vingården La Consulta i Mendoza ligger vid bergskedjan Andernas fötter, 1050 meter över havet. Jordmånen häruppe är sandig och kalkrik vilket ger framträdande och eleganta viner. Druvorna är skördade för hand. Druvorna jästes i temperaturkontrollerade cementtankar (26-27˚C) i 10 dagar. Musten rördes dagligen för att extrahera maximalt med färg och arom ur de macererade druvorna. Hela vinet har genomgått malolaktisk jäsning samt består endast av frirunnen juice. Efter jäsningen har 80% av vinet lagrats på ekfat av fransk ek i 12 månader och resterande 20% av vinet har lagrats på cementtankar.

Övrigt: Finca La Celia grundades 1882 av Eugenio Bustos när han flyttade söder om floden Tunuyan för att etablera en vingård. Eugenio planterade malbec från Frankrike, och var först med det i området. Vineriet fick namnet La Celia efter Eugenios dotter Celia, som senare övertog företaget och utvecklade och expanderade vinproduktionen. År 2000 togs egendomen över av Viña San Pedro Tarapacá.