San Michele Soave Classico Organic

Druva: 100% Garganega

Doft: Ett torrt och mycket friskt vin med tydlig fruktighet av citrus, lime, grapefrukt och inslag av persika och mandel

Smak: Stor fruktkoncentration i mycket elegant stil med intensiv mineralitet som ger vinet ytterligare dimension och klass. Stramhet och en liten vaxig ton i nyanserad och lång eftersmak.

Tillverkning: Druvorna skördas sent i oktober och endast vingårdslägen från kullarna, ca 410 möh, används till detta vin och märks genom den tydligt koncentrerade mineralrika fruktigheten. Vinet har jäst vid låg temperatur i rostfria ståltankar, och lagras ytterligare 3 månader på sin jästfällning innan buteljering.

Övrigt: Ca'Rugate gör moderna, matvänliga viner från vulkaniska jordar i Veneto i en torr och elegant stil från enskilda vingårdslägen. Detta familjeägda företag drivs idag i fjärde generationen av familjen Tessari, just nu under ledning av Michele Tessari. Familjens 70 hektar med vingårdar finns utspridda i ett böljande landskap i Soave Classico, Valpolicella och i Lessini Durello.