Kopke LBV

Druva: Field blend

Doft: Intensivt fruktig och kryddig doft med viss utveckling. Inslag av björnbär, svarta vinbär, svartpeppar, plommon, choklad, örter och körsbär.

Smak: Fruktig, kryddig smak med viss utveckling. Inslag av björnbär, peppar, plommon, choklad, örter och körsbär. Angenäma tanniner samt lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning: Druvorna skördas manuellt. Jäsningen avbryts när druvorna uppnått några procent alkohol genom tillsättande av 77% vinsprit. I det att druvorna ännu inte är färdigjästa innehåller de fortfarande en hel del socker vilket resulterar i ett sött starkvin med cirka 20% alkohol. Därefter lagras vinet under några år på fat innan buteljering.