Luna Organic Cava Brut

Druva: 75% Macabeo, 25% Chardonnay

Doft: Ungdomlig och fruktig doft med inslag av äpplen och citrus.

Smak: Torr, frisk och fruktig smak med inslag av äpplen, päron och citron

Tillverkning: Ett urval görs av druvorna Macabeo och Chardonnay, odlade i enlighet med reglerna för ekologisk odling. Druvorna plockas i början av september. Kallmaceration i en pneumatisk press och jäsning vid 14ºC i rostfria ståltankar. I januari läggs "liqueur de tirage" till för att provocera fram en andra jäsning på flaska. Cavan lagras därefter i minst elva månader. Cava Luna är både ekologisk och vegan.

Övrigt: Denominación de Origen Cava (Requena). Kontinentalt klimat med Medelhavsinfluenser. Stora dag- och natttemperaturvariationer med genomsnittlig årstemperatur 13ºC. Kalk-lerjordar.