MAREE d'ione Fiano Puglia IGP Organic

Druva: 100% Fiano

Doft: Frisk, aromatisk doft med inslag av mango, trädgårdssalvia, akacia och exotisk frukt.

Smak: Frisk balanserad smak med inslag av blommor och mango. Krispig, ren syra och en elegant ihållande finish.

Tillverkning: Manuell skörd i slutet av augusti. Efter att druvorna avstjälkats, pressas de varsamt, kyls sedan till 12°C och vilar i 18 timmar. Jäsning i ca 10 dagar med utvald jäst vid en kontrollerad temperatur på 18°C ​. Efter jäsning vilar vinet på jästfällning i cirka 1 vecka.

Övrigt: Fiano druvorna kommer från utvalda ekologiska vingårdar i provinsen Taranto, i den södra Italienska provinsen Puglia. Vinrankorna är i genomsnitt 8 till 12 år gamla,