Historien börjar när Whistlepig köpte en farm 2007. Deras ambition var att skapa världens finaste och mest intressanta rye whiskey. Med hjälp av Dave Pickerell, kom de över ett lager av en fantastisk 10 årig kanadensisk rye, som då användes för att tillverka blended whiskey.
Whistlepigs ägor omfattar 500 acres, och förutom att odla säd, håller de sig även med grisar, får, getter, bin och hästar, samt en stor odling av lönn för sirapstillverkning.
De söker världen över efter unika och spännande ekfat för att lagra sin whiskey, men de tillverkar också fat av ekar från deras egna ägor.