Sedan 1809 har Domaine Gautheron tillverkat vin i Chablis, det är en familjedomän där det är den 7:e generationen sedan dess start.
Här gör man allt från vit Bourgogne, Petit Chablis, Chablis, 1er Cru Chablis till Chablis Grand Cru. Det är i den lilla byn Fleys som druvorna från de 28hc stora vingårdar, blir till fantastiska viner med sin typiska Chablis karaktär återspeglad i den mineralrika s.k. Kimmeridgejord.